カレンダー 花情報 古墳・遺跡 源氏物語・文学 歴史と幕末 花 街 古典芸能 教育/修旅 飛雲庵 他府県版 海外版 報道関係


HOME HELP 新規作成 新着記事 ツリー表示 スレッド表示 トピック表示 発言ランク アップファイル一覧 検索 過去ログ

[ 最新記事及び返信フォームをトピックトップへ ]

[トピック内全1記事(1-1 表示)] 全ページ数 / [0]

■865 /inTopicNo.1) 　食文化を北野天満宮で学ぶ　源氏物語に登場する菓子試食、どんな味？
    □投稿者/ 管理人 院生(871回)-(2024/09/12(Thu) 15:37:03)

      　平安時代から京都市上京区に伝わる食文化を学ぶ催しが、同区の北野天満宮であった。「式庖丁（ぼうちょう）」の実演や源氏物語に登場する菓子の試食などがあり、参加者は目と耳と舌で、千年以上続く歴史を体感した。

      　式庖丁は手を使わず鳥や魚をさばく儀式で、平安中期ごろから宮中で発展したとされる。催しには同区の老舗料亭「萬亀楼」の１０代目で、「生間流式庖丁」３０代家元の生間正保さん（６６）が登場。コイをさばき、細く長く生きることや夫婦円満の願いを込める技を披露した。包丁や箸を巧みに操る姿を、参加者はカメラを向けつつ息をのんで見守った。式庖丁の歴史に関する解説もあった。

      　後半は、老舗京菓子店「老松」（同区）当主で、立命館大食マネジメント学部の太田達教授が講演。源氏物語に出てくる椿（つばき）餅を参加者に振る舞いつつ、「南北朝期に成立した源氏物語の注釈書『河海抄（かかいしょう）』には、菓子の製法まで書かれている」などと語った。

      　上京区の１７学区や各種団体などでつくる上京区民会議などが主催。約７０人が参加した。

600×394 => 250×164

1726123023.jpg/45KB
→親記事 / 引用返信/返信 / チェック-



このトピック内容の全ページ数 / [0]

このトピックに書きこむ
    • この掲示板はタグを利用できません。
    • 他人を中傷する記事は管理者の判断で予告無く削除されます。
    • 半角カナは使用しないでください。文字化けの原因になります。
    • 名前、コメントは必須記入項目です。記入漏れはエラーになります。
    • 削除キーを覚えておくと、自分の記事の編集・削除ができます。
    • URLは自動的にリンクされます。
    • 記事中に No**** のように書くとその部分が記事Noにリンクされます(****は半角数字)。
      *) 過去ログへはリンクされません! すべて半角英数字で!

    トピックを作成した時の削除キーでのみ返信ができます。

    Name/
    E-Mail/
    Title/
    URL/
    Comment/ 通常モード->　 図表モード-> (適当に改行して下さい)
    File/
    アップ可能拡張子=> /.gif/.bmp/.jpg/.jpeg/.png/.txt/.lzh/.zip/.mid/.mov
    1) 太字の拡張子は画像として認識されます。
    2) 画像は初期状態で縮小サイズ250×250ピクセル以下で表示されます。
    3) 同名ファイルがある、またはファイル名が不適切な場合、
    　　ファイル名が自動変更されます。
    4) アップ可能ファイルサイズは1回500KB(1KB=1024Bytes)までです。
    5) ファイルアップ時はプレビューは利用できません。
    6) スレッド内の合計ファイルサイズ:[45/200KB] 残り:[155KB]
    解決済み! BOX 解決したらチェックしてください!
    削除キー/ (半角8文字以内/トピック追加には削除キーが必須です! ) / プレビュー　
Mode/　 Pass/

HOME HELP 新規作成 新着記事 ツリー表示 スレッド表示 トピック表示 発言ランク アップファイル一覧 検索 過去ログ

- Child Tree -