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■1338 /inTopicNo.1) 　「ミシュランガイド京都・大阪2025」三ツ星に輝いた京都の5店は　16年連続の名店も
    □投稿者/ 管理人 院生(1346回)-(2025/03/27(Thu) 18:55:38)

      　日本ミシュランタイヤ（群馬県太田市）は２７日、飲食店の格付け本「ミシュランガイド京都・大阪２０２５」の掲載店を発表した。京都では最高評価の三つ星店に前年と同じ日本料理の５店が選ばれた。

      　京都・大阪版の出版は今回で１６年目。三〜一つ星の獲得店のほか、価格以上の満足感が得られるとする「ビブグルマン」などを含め、過去最多となる４６９店が選ばれた。

      　京都の三つ星店は、瓢亭（京都市左京区）、一子相伝なかむら（中京区）、祇園さゝ木（東山区）、菊乃井本店（同）、未在（同）。瓢亭と菊乃井本店は初版から１６年連続で三つ星を維持した。

      　京都の二つ星は１６店で、２店が一つ星から評価を上げた。一つ星は７２店。ビブグルマンには４９店、匿名調査員が推薦する「セレクテッドレストラン」は９６店だった。京都の掲載店計２３８店のうち、環境に配慮して持続可能な食事を提供する「グリーンスター」には８店を選んだ。

      　優れたおもてなしを提供する「サービスアワード」には日本料理の「山荘京大和」（東山区）で女将を務める阪口順子さんが選ばれた。

      　中京区のホテルで発表した日本ミシュランタイヤの須藤元社長は「大阪・関西万博で訪れるお客さまに、京都と大阪の新しいおすすめを紹介できて大変うれしく思う」と話した。

      　ガイドは４月１日発売。今年から電子書籍も販売する。３４９８円。

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